Ağız, diş ve çene cerrahisi, diş hekimliğinin, ağız içindeki yumuşak ve sert dokularla ilgili rahatsızlıkların teşhisi ve tedavisini içeren ana bilim dalına verilen isimdir. Dil, yanak, dudak, tükürük bezleri, kaslar gibi yumuşak dokular ile diş ve çene kemiklerinden oluşan sert dokularla ilgili problemler ağız, çene ve diş cerrahisinin alanına girer. Bu alanda görev alan diş hekimleri, gömülü dişler, diş ve çene kırıkları, tümör ve kist oluşumu gibi vakaların teşhis ve tedavisine odaklanır. Ağız, çene ve yüz bölgesindeki fonksiyonel, fonetik ve estetik problemler medikal ve/veya cerrahi yöntemlerle çözüme kavuşturulur.